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本文目录

1. 干扇贝的家常家常家常做法
2. 鸟贝的做法
3. 炒贝肉正宗做法

干扇贝的家常做法

配料:鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、做法做法大蒜（加工成蒜蓉）
、大全大全生抽、窍门盐 。贝肉贝肉蓉粉丝蒸扇贝肉的干的干做法:

1 、洗净贝壳，家常家常只留下一面壳，取出贝肉
，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮 ，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

2、扇贝洗好后放在盘里
 ，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状 ，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉
、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8 ：3 ：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒 
，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）

3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。扇贝柱的家常做法扇贝柱可以包饺子，要是干货需要用开水泡软，新鲜的最好。

鸟贝的做法

材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克 、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油

1、鸟贝取肉，加入盐
、胡椒粉略腌。

2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄
 ，备用 。

3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟 。

4、倒入料理机打成均匀的糊状 ，加盐、胡椒粉调味，盛出。

5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄 、葱末、香菜末即可
。

炒贝肉正宗做法

一、把虾仁切粒 ，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗 ，再加小半锅水 ，烧开 ，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四 、再倒入玉米芯
，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六 、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅 ，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香 ，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入虾仁和扇贝肉 、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八 、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅

关于贝肉干的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。